原料
鸭翅: 半斤， 八角: 1个， 干辣椒: 若干， 姜片: 若干， 盐、糖、酱油、醋、料酒、味精: 用量后面会提到
步骤
1料都准备好，处女座的必须要放整齐
2再给调料来个全家福，也要排好哈
3锅内放水和姜片二片，烧开后放入鸭翅，煮15-20分钟，主要是为了去腥
4冷水洗一下，画十字刀，方便入味
5锅内放油煎。哎呀妈呀，这个过程差点要了我老命，油四处飞溅，简直跟打仗似的。各位看官做这步要小心点
6煎到双面金黄色出锅，额...有点过了，大家将就一下吧
7锅内放少许油，爆香姜片、干辣椒和八角后，放入鸭翅，再依次放入一点点白糖，3勺料酒，3勺醋，1勺酱油，少许味全高鲜，翻炒拌匀后加水没过鸭翅即可，水开后中小火焖30-40分钟在这过程中，可以尝尝咸淡，适量加点盐
8啦啦啦，出锅！有点凌乱...
小技巧
1、鸭翅一定要过水煮哦，不然会很腥 2、因为我口味比较重，下手狠。口味淡的，所有调料可以适当减一点，不过料酒和醋不要放太少，否则影响味道哦 3、好！大家开始动手抄家伙干起来吧
