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简介
每次地铁回家就能路过周黑鸭,都会有买一盒鸭翅的冲动,想了想还是自己烧一次,辣椒尽量不放,这样儿子也能吃上一顿。
原料
鸭翅 10, 生姜 少许, 大蒜 半个, 香料 少许
步骤
1先把鸭翅解冻洗干净
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2冷水下锅,放生姜和料酒,水开后稍微煮一下就放冷水里面冲洗干净备用
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3另起锅,烧热,倒少许油,油热后关小火,下香料炒香
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4加水,加老抽和生抽,白糖等佐料(具体可以按照自己喜欢)煮开后继续多煮一下,让香料能更多释放出香味
5把鸭翅放进去后小火慢慢煮,煮到熟
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6期间要不停给鸭翅翻面,熟后关活继续闷4小时以上
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7闷过后颜色会更好看,鸭翅肉在嘴里面真是入口极化呀
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小技巧
炒香料一定要小火,不然容易焦掉