已发珧柱脯100克，火腿粒30克，露笋粒50克，油米白饭750克，精盐4克，味精5克，生油50克。
1、将露笋粒用上汤煨过，再加味料炒熟备用。将发好珧柱撕成丝状。 2、烧镬用油搪镬，倒净镬中余油，放入白饭炒香，加入火腿粒、精盐和味精、珧柱丝、露笋粒炒香，再放入生油25克炒匀，盛于窝碟上便成。
