原料
低筋面粉: 40g， 糖粉: 20g， 蛋白（约2个）: 50g， 糖粉: 20g， 鲜奶油: 80g
步骤
1烤箱预热至170度，烤盘上放入烤纸。混合1、2原料，过筛入搅拌碗。
2在蛋白中加入少量糖粉，打发至七分时再分次加入剩下的糖粉继续打发，至打蛋头上能拉出尖角并末端弯曲。
3在第一步的混合原料中加入鲜奶油，用刮板搅拌均匀。然后分两次加入打好的蛋白霜，搅拌至饼干糊细腻软滑。
4用小勺将饼干糊盛入烤盘，烘烤约12-15分钟，至饼身四周呈金黄色。
小技巧
可趁热用擀面杖将饼干轻轻按压出漂亮的弧度
