原料
方便面: 1包， 鸡蛋: 1个， 火腿肠: 1根， 青菜: 2颗， 酱油: 勺， 尖椒: 1根， 西红柿: 1个
步骤
1火腿肠切片，尖椒切丝，油菜切段，西红柿切块，鸡蛋炒熟，备用。
2方便面煮半熟，盛出来控水，晾的过程中弄散，别让坨成一坨。
3热油炒火腿，尖椒，炒软放西红柿，翻炒放鸡蛋，放盐若干，生抽老抽各放一点点。倒入方便面，炒匀即可。
小技巧
方便面，其实超简单，但是我觉得，容易出水分的菜好不要。方便面水煮半熟，我的经验是，只要煮的面饼能抖落开以后再煮一下下就可以了，煮太熟了，炒出来不太好吃。
