原料
海虾(个头大点儿的): 10只, 菠萝(新鲜或罐头): 20小块, 卡夫蛋黄酱: 2勺, 盐、胡椒: 少许, 油条: 2根
步骤
1大虾去头、去壳,留尾巴部分的壳,去背部和腹部的虾线,洗净、沥干,撒盐和胡椒备用,油条切成比虾稍短的段,菠萝切小块,泡盐水后备用。
2腌制好的虾填充到油条里,露出尾巴。
3过油炸至虾熟,油条变脆。
4炸制时,油条和虾会有分离的现象,没关系。
5炸好的油条虾跟菠萝块放在大容器里,加2勺蛋黄酱,其它酱(千岛酱、沙拉酱)也可以。
6搅拌!有熟的黑芝麻可以撒一点。
7不光好看啊!
小技巧
还有一版做法,是把虾切成小丁,好处是塞在油条里比较不容易掉出来,但就没有用整只虾这么诱人。没有油条的话,可以把虾煮熟,跟菠萝和卡夫酱搅拌,变成另外一道沙拉“卡夫菠萝虾”,也很美味!