原料
西红柿鸡蛋卤: 以下， 西红柿: 100g， 鸡蛋: 50g， 番茄酱: 5g， 葱: 5g， 姜: 5g， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 适量， 胡椒粉: 适量， ………………分割线………………: ………………分割线………………， 香菇牛肉卤: 以下， 牛腩: 200g， 香菇: 50g， 胡萝卜: 20g， 大料: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 冰糖: 适量， ………………分割线………………: ………………分割线………………， 木耳肉丁卤: 以下， 五花肉: 200g， 木耳: 50g， 黄花: 30g， 大料: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 花雕酒: 适量， 蚝油: 适量， 老抽: 适量， 美极鲜酱油: 适量
步骤
1#西红柿鸡蛋卤# 盐、糖、胡椒调入蛋液打匀，鸡蛋炒嫩备用；热油锅，放入葱、姜炒香加蕃茄酱、西红柿炒匀，放盐、糖、胡椒调味，加水煮开放入鸡蛋，出锅前撒蒜末。
2#香菇牛肉卤# 水做开，下牛腩，煮开、洗净备用；热油锅煸炒葱、姜、蒜、八角、冰糖，待冰糖全部融化后下牛腩，炒香后加开水煮沸，放入高压锅焖30分钟；出锅后加入香菇、胡萝卜再炖5分钟，最后加盐味。
3#木耳肉丁卤# 五花肉切丁在锅中煸炒至四成熟，加葱、姜、八角炒香，再加花雕、蚝油、老抽、美极鲜酱油炒匀，加入开水将没过食材，炖熟10分钟，放入木耳、黄花再炖5分钟，最后加盐味。
小技巧
出锅的面条一定要流过清水吃起来才清爽开胃。
