田鸡（青蛙）: 3只， 冬瓜: 500g， 榨菜: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 葱段: 适量， 蚝油: 适量， 盐: 适量， 生粉: 适量
1田鸡洗净斩件去皮，用生粉食盐腌制20分钟。冬瓜去皮切块。
2起油锅爆香姜片，放入田鸡翻炒，再放蚝油略煮，然后盛碟备用。另起油锅爆香蒜片，翻炒冬瓜后，倒入清水煮至冬瓜淋软。
3加入田鸡块、榨菜同煮，汁水不必煮干，最后放葱段，调味即可。喜欢吃辣的厨友可放辣椒同煮……
