原料
普通面粉: 200g， 细玉米粉: 70g， 酵母: 3-5g， 水: 160g左右， 植物油: 涂抹用，适量
步骤
1手揉或者厨师机，所有材料揉成表面光滑的面团。
2面团发酵两倍大后，取出。
3按压排气，开始做。
4面团一分为二，基本2:1
5搓成粗细两条，粗的做碗，细的做碗里的填充物。
6小面团搓圆，大面团压扁。
7用这种包制的手法，不用收口，就图上这样倒放在笼屉里。
8整形后是这样，放入笼屉醒发15-20分钟。
9蒸锅水开后放入，中大火15分钟，关火焖5分钟再开盖。
10做个配菜，一起吃。
小技巧
1.水量我用了159g，各家面粉吸水性不一样，水量自己掌握。 2.可以加糖，加糖的话酵母要用耐高糖酵母。 3.酵母夏天3g就够了，冬天我一般用5g。 4.一定要二次醒发，蒸熟也一定要焖一会再开盖。 5.整形的样子就是那个样子，厚薄自己掌握，我做的比较厚，直径六公分做了八个。
