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原料
粉丝: 把, 葱: 根, 油: 克, 蒜: 瓣, 生抽: 勺, 蚝油: 勺, 姜: 片, 盐: 克, 蟹: 只, 鸡爪: 只, 淀粉: 勺, 料酒: 勺, 芹菜: , 干辣椒: , 花椒: , 八角:
步骤
1鸡爪加料酒和姜,凉水下锅煮。去浮沫后捞出备用。
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2看!这是主角,梭子蟹!英不英俊?潇不潇洒?
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3厨房剪刀剪掉蟹钳和蟹腿,然后拿牙刷给蟹壳洗洗澡,特别注意蟹脚剪口的附近以及蟹脚的关节周围都是藏污纳垢的地方。
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4用你想把雷神之锤拔起来的力气掰开蟹壳。去掉蟹胃蟹心蟹腮这些东西。
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5肉壳对半切开,切面粘淀粉或者面粉。
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6少量油加姜片,煎蟹。
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7全部变色后夹出来备用~
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8锅里下油/姜/干辣椒/花椒/蒜,爆香后下备用的鸡爪和洗好澡的蟹脚。炒至变色后,放入蟹肉块。加盐/糖/蚝油/生抽/老抽。(口味每个人喜欢大不一样,自己根据自己喜欢的放)
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9加一点水,放泡好的粉丝,翻炒一下,闷3分钟后加小芹菜/小葱,出锅!
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10我开动啦~
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