原料
香菇: 10朵， 姜: 3-4片， 盐: 根据自己口味， 蒜: 10-15瓣， 干贝: 一小把， 香菜: 2-3根， 上汤: 1000克 不行用浓汤宝代替， 鲨鱼皮: 200g， 蚝油: 适量， 老抽: 适量， 鸡精: 一点点 可不放， 白胡椒粉: 1-2克 根据个人口味， 油: 适量， 火腿丁: 适量 不吃不放
步骤
1鲜香菇或者干香菇泡发 然后切片 鲨鱼皮泡发2个小时左右 泡的时候放几片姜 可以去腥 当然鲨鱼皮本身虽然闻着有腥味 但是吃的时候没有这个味道 大蒜剥皮以后 切片 香菜洗干净 切段 不爱吃的不放也行
2干净的锅放入高汤 放入鲨鱼皮 和蚝油 老抽 精盐 白胡椒粉 一半的大蒜片 一起煮……大火烧开后 小火煲1小时……
3炒锅 加油 烧热 加入剩下的一半的蒜片 放入香菇丝 爆香 然后放入鲨鱼皮和汤 然后加入干贝 煮开 淀粉够薄芡汁 然后撒入火腿丁和香菜 出锅……
小技巧
鲨鱼皮美容养颜，益脑增智，延缓衰老，增强免疫力。
