原料
派皮：: ， 低筋面粉: 145g， 可可粉: 8g， 黄油: 60g， 细砂糖: 15g， 水: 45g， 核桃馅：: ， 核桃仁: 220g， 焦糖酱: 120g， 黄油: 30g， 鸡蛋: 30g， 或: ， 细砂糖: 30g， 红糖: 90g， 黄油: 30g， 水: 15g， 鸡蛋: 30g， 核桃仁: 220g
步骤
1派皮制作：低粉、可可粉、细砂糖混合，加入黄油抓均匀，加水揉成面团，放入冰箱冷藏一小时以上。
2面团擀成片铺入排盘，派皮底部用叉子扎小孔，压重物180度中下层15分钟，移除重物再烤5分钟出炉备用。
3核桃馅： 核桃稍微掰碎放入预热好的烤箱180度8分钟出炉。
4第一种：焦糖酱和黄油一起加热到黄油化，晾至不烫手加入鸡蛋搅拌均匀倒入核桃混合即可。
5第二种：红糖、细砂糖、水、黄油小火加热至糖化冷却后加入鸡蛋搅拌均匀，倒入核桃混合即可。
6核桃馅倒在派皮上铺均匀，放入预热好的烤箱170度中下层40分钟出炉冷却后脱模切块。
