泥鳅: ， 笋: ， 青椒: ， 大蒜子: ， 生姜: ， 料酒: ， 油: ， 酱油: ， 糖:
1泥鳅杀好以后洗干净了用厨房纸巾吸干水分，其他小料都切好备用
2待锅热了以后倒油，把泥鳅用小火煎一下，两面有点金黄了就可以了
3把泥鳅放到边上一点，下其他配料下锅炒香后轻轻翻锅，把配料和泥鳅混合一下
4倒入热水，调味，小火炖上5分钟，大火收汁即可出锅
煎泥鳅之前最好擦干，不然会爆油爆的很厉害
