原料
粉皮: 张， 老抽: 勺， 蒜: 瓣， 酱油: 勺， 葱: 根， 姜: 片， 盐: 克， 生抽: 勺， 醋: ， 土鸡: ， 包菜: ， 大料: ， 料酒:
步骤
1土鸡洗净，收拾干净
2斩件，生的看了就有食欲
3过水捞出待用，过水一是为了去掉杂质和异物，二是可以去掉部分鸡肉的腥味，三是肉的质感更加香嫩。但是不能淖的时间过长，1、2分钟就可以了。
4热锅下少许油，爆香姜片，下鸡块翻炒，烹入白酒、酱油
5加热水没过鸡块，放入大料
6大火烧开后转小火焖炖半小时
7包菜手撕成片，放水里泡着待用
8粉皮用清水泡开待用
9鸡肉炖好后倒入洗好的包菜
10等到菜煮软后在菜的上面倒入粉皮
11再煮5分钟左右，加盐调味，烹上起锅醋（少量，调味），撒上切好的蒜沫，热气腾腾的包菜粉皮鸡就完成了，咸香口味，有蒜和醋的调节，开胃下饭
小技巧
加少量的醋可以解腻还开胃
