原料
切块凤梨: 大约两罐， 黄油: 两大勺， 红糖: 半杯， 蛋白: 三个， 水: 三分之二杯， 植物油: 三分之二杯， 凤梨汁: 三分之二杯， 杏仁精: 一点五茶勺
步骤
1准备大概两罐切块凤梨
2将切块凤梨倒入食物料理机里，打碎
3再将打碎的凤梨倒入不粘锅中
4加入黄油和红糖，开小火加热搅拌，使凤梨浓缩更有风味
5分三个蛋白倒入碗中，稍微用手动打蛋器打几下，让蛋白打散
6加入一袋白色蛋糕混合料
7再加入水、植物油、杏仁精（杏仁精可加可不加，只是让蛋糕的味道更加丰富，也可以换香草精）用手动搅拌器搅拌均匀至面糊顺滑柔软就可以了
8再把刚才加热浓缩的凤梨关火
9准备一个表面撒着黄油与面粉的磅蛋糕模具
10将凤梨放进模具的底部，大概模具的三分之一
11在把面糊倒入模具中，八分满，然后就可以放烤箱165摄氏度烤三十分钟左右
12烤好的蛋糕需要静置一小时到半小时，蛋糕烤好后把模具从烤盘上拿下来，再在有蛋糕的模具上铺上一张油纸或羊皮纸，再把烤盘放在油纸与模具上 ，翻一个身，倒扣，放置一到半个小时就可以享用了
