原料
低筋面粉: 100g， 黄油: 100g， 糖粉: 100g， 鸡蛋: 100g（2个）， 无铝泡打粉: 2g， 黑布林果酱: 30g， 糖浆：果酱: 一勺， 朗姆酒: 5ml， 白砂糖: 15g， 水: 25g
步骤
1黄油提前取出，切小块软化，到手指能轻易戳出一个洞的程度。
2加入糖粉，打蛋器沿盆壁画大圈，高速打发4～5分钟，至黄油发白，奶油状，打蛋器提起黄油细腻蓬松。
3鸡蛋液分四次加入，每一次与黄油充分融合再加入下一份蛋液。
4加入果酱，搅拌均匀。
5筛入面粉和泡打粉，刮刀沿盆壁按压搅拌，充分搅拌均匀，面糊细腻有光泽。
6放入预热好的烤箱170度40分钟。
7最后几分钟将材料放入小锅里熬糖浆。
8磅蛋糕出炉后趁热刷糖浆，冷却后包放入保鲜袋中放置于冰箱冷藏。
小技巧
1、用糖粉。 2、黄油要充分打发，贴盆壁画大圈，打4分钟左右，这样的磅蛋糕才会口感细腻。 3、糖浆要趁热刷，蛋糕自己会吸收进去的。 4、冷藏口感最佳，冷藏两天，味道融合的会更好。
