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原料
地瓜: 500克(去皮后), 大黄米: 150克, 大米: 50克, 水: 适量, 糖: 可放可不放
步骤
1地瓜去皮洗净,切成大小适中的块
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2把地瓜、大黄米、大米加适量水一同放入高压锅中,用菜泥档
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3这是高压锅压过的
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4用小铲把压好的材料捣成泥状,如果稀就加点面粉,直接感觉可以捏成饼为止
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5面板上铺面粉,两手倒着把地瓜泥拍成地瓜饼,为防止粘手,两手可抓取适量白面
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6热锅凉油把地瓜饼下锅小火煎至两面金黄就可以了
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7出锅!粘贴有弹性,还有淡淡的香甜
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小技巧
我不太喜欢甜所以没放糖。水不宜太多以高压锅闷米饭的水量就行。一定小火煎,不然饼没成形时就糊了,配一杯豆浆,做早餐也不错。