牛腩: 500克， 胡萝卜: 2根， 土豆: 400克， 调料：: ， 姜 半块 葱 2条 盐 少许 洋葱 半个 香叶4片 酒少许 椰浆400克 牛奶200克 泰国咖喱浆3勺:
1牛腩切稍大块，入锅冷水焯水，上滚煮2分钟，冲洗干净。
2胡萝卜、土豆用滚刀法切大块
3锅热油，下葱姜片蒜，下牛腩炒至变色加水，大火煮开转小火炖1小时，放椰浆牛奶继续煮1个小时，出锅前尝尝咸淡。
我喜欢多放点椰浆土豆，煮得浓稠但是要恰到好处
![[百吃不厌的]清炖牛肉](/images/node/36/366858.webp?1638111666)
