原料
青菜: 1-2颗， 黄心菜: 1颗， 广式猪枣肠: 1颗， 豆腐皮丝: 5-10根， 白菜: 1片， 香菇: 1朵， 冻豆腐: 1块， 豆腐干: 1/3-1/4块， 木耳: 1-2朵， 紫菜: 适量， 虾皮: 10粒， 小葱碎: 适量， 香菜碎: 适量， 芝麻: 一小把， 香油: 适量， 排骨汤: 1-2碗， 鸡汁: 适量， 肉丝: 5-8根， 丸子: 1-2颗， 米饭: 1碗， 米粉: 1把， 年糕: 2根， 雪菜: 一勺
步骤
1菜泡饭: 白菜，黄心菜，豆腐干，猪枣肠，冻豆腐切丝，丸子切四份，香菇切片，豆腐皮切丝。雪菜切碎 1，排骨汤烧开，放入虾皮，豆腐干，猪枣肠，冻豆腐，丸子，香菇，豆腐皮煮开。 2，放入白菜黄心菜，放入鸡汁，雪菜。煮开。 3，放入米饭，紫菜，芝麻，煮开。 4，关火，放入葱花，香菜碎，香油。即可。
2菜泡饭
3菜米粉: 1，猪枣肠，黄心菜，木耳，豆腐干，冻豆腐切丝，香菇切片，雪菜切碎，肉丝炒熟。米粉泡软。 2，排骨汤烧开，放入猪枣肠，木耳，香菇，豆腐干，冻豆腐，香菇。煮开。 3，放入黄心菜，雪菜，肉丝，米粉，煮开。 4，放入紫菜，虾皮，葱花，香菜，芝麻，香油。即可。
4菜米粉
5菜年糕 青菜切段，丸子切四份，雪菜切碎，猪枣肠切片，年糕切片。 1，水烧开放入丸子，雪菜，猪枣肠年糕，煮开至年糕变软。 2，放入青菜煮至青菜变软，年糕变软，吃起来无夹生即可。 3，撒芝麻。
小技巧
烩菜系列原则是有菜，肉，豆制品。 菜可以是白菜，黄心菜，青菜中的一种或多种。 肉可以是肉丝，猪枣肠，香肠里的一种或多种。 豆制品可以是冻豆腐，豆腐皮，豆腐干中的一种或多种。 其它还可以加入木耳，香菇等菌类。 还可以加其他自己喜欢的蔬菜。我有时会放几片胡萝卜，一点豆芽什么的。 紫菜，虾皮，葱花，香菜是提味的，可以根据自己的喜好选择一种或多种。 香油，芝麻我一般都会来点。 鸡汁，排骨汤都不是必须的。有了就用，没有了白水也好。 雪菜，其实很提味道，家里只要有雪菜基本上都是被我拿来煮菜泡饭，米粉年糕了。建议最好放。 上面的食材的量其实是一个人的，但是每次一碗饭我都可以煮出来一锅的样子。一个人全吃了有点撑。两个人吃其实不太顶饱。汤汤水水的灌个水饱。建议两人吃搭配别的主食（包子，馒头，饼之类）。
