原料
鸡胸: 一块， 油: 适量， 盐: 适量， 鸭蛋: 一个， 淀粉: 适量， 面包糠: 适量， 奥尔良烤鸡翅调料: 一包
步骤
1鸡脯肉横剖后刀背轻轻拍打。加入一勺淀粉 半包奥尔良鸡翅调料及250毫升水。一起捏匀。水一点一点加。边倒水边按摩鸡肉
2水都吸入鸡肉放冰箱冷藏二小时
3取出鸡肉 按照淀粉 鸡蛋 面包粉的顺序裹料。裹粉的时候轻轻按压
4油烧到七八分热。鸡肉抖一下。去了浮在表面的粉。下锅炸熟即可
小技巧
鸡脯肉较厚可以中间片一下。用鸭蛋上浆好过鸡蛋。腌一晚口感更好。 炸熟即可。时间长了会老。 整块炸好切块比先切小再炸口感更好 多汁
