原料
酱油: 5克， 葱: 一小段， 姜: 2-3片， 料酒（或米酒）: 15克， 盐: 5克， 糖: 10克， 五香粉或辣椒粉（非原味时）: 适量， 鸡胸肉: 2块
步骤
1鸡脯肉入高压锅煮熟（两片姜、一段葱去腥味，如果不喜欢葱姜的味道就清水煮，不要放盐）。 捞出控干水分。 将肉放在食品袋内，用擀面杖压扁。
2搓碎。 加入5克盐、10克糖、10克料酒（最好是米酒）、15克食用油、5克生抽（如果用味极鲜酱油的话，建议不放盐，否则会变成咸味的），搅拌均匀。 宝宝版配料减半，去掉酱油、料酒。
3放入面包机，开启肉松功能，1小时后就会烘干成为细腻的肉松。 我做的宝宝版，所以颜色是白色的。
4 鸡脯肉切大块出来的绒也是短的，如果喜欢长绒的肉松，建议使用猪肉或牛肉。
小技巧
宝宝版配料减半，去掉料酒和酱油。 生肉先切好块再入水煮，煮的时候不要放盐，最后烘烤时放盐，易于保存。 烘烤时有油，所以干燥带油的肉松可以保存很久。
