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原料
鲷鱼烧材料:大约可做五个: 厨房有各种版本配方可选, 低筋面粉: 200克, 鸡蛋: 2个约110g, 酵母: 3克, 盐: 4克, 糖: 20克, 牛奶: 100克, 玉米油: 30g, 三明治夹心:: 按个人喜好随意组合, 肉类:: 培根、肉松、肉丸子、火腿肠或炸鸡排、烤鸡腿、三文鱼等等, 蛋类:: 厚蛋烧、鸡蛋皮、水煮蛋或煎蛋等等, 果蔬类:: 黄瓜、番茄、胡萝卜、芦笋、牛油果、生菜、苦菊等等, 沙拉酱可不放: 适量
步骤
1鸡蛋加白糖和植物油,手动打蛋器搅拌均匀。
2牛奶加酵母静置一会,再倒入蛋液中搅拌匀。
3面粉和盐拌匀过筛,倒入蛋奶液中。用刮刀拌至无颗粒状。盖保鲜膜至温暖处发酵约半小时,至表面起小泡。(如晚上做,拌匀后可至冰箱冷藏,第二天早上回温后,发酵出小气泡即可)
4小火加热鲷鱼烧模具,面糊装入裱花袋,挤至八九分满,合拢后,单面烤一分钟再翻,可开盖检查上色情况。两面烧色满意出炉。
5稍晾凉会,用刀剖开,不切断,象口袋一样。夹上准备的各种食材。
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