原料
培根: 2片, 虾仁: 200g, 隔夜饭: 1碗, 鸡蛋: 1只, 葱花、姜末: 少许, 盐,胡椒粉,料酒: 少许
步骤
1虾仁洗净剔除虾线,加一点料酒,撒上盐和胡椒粉,抓匀腌15到20分钟。
2培根切小片;鸡蛋打散,调入少许盐。
3热锅冷油,大概六分热时加入葱花姜末爆香,虾仁炒至变色(熟虾仁的话过下油就好),倒入鸡蛋滑炒。
4盛出鸡蛋和虾仁,米饭和培根入锅继续炒。至炒饭粒粒分开时,加入少许盐,鸡蛋虾仁一并倒入翻炒片刻。
5出锅啦!
小技巧
鸡蛋里面加了点生抽,据说这样炒出来更好吃( ´ ▽ ` )ノ