原料
五花肉: 1000g， 生抽、老抽，蚝油: 适量， 冰糖、姜、大料，干辣椒: 适量， 盐: 适量
步骤
1五花肉切小块儿，用水多洗两遍；凉水加肉煮，加姜，大料，煮开后撇去浮沫，捞出肉备用！
2炒锅放底油，将焯好的五花肉下锅小火煸出油，盛出备用。
3炒锅放底油，下冰糖，一直翻炒，避免糊锅，冰糖炒化成黄褐色下五花肉，翻炒。
4一次倒入老抽、生抽、蚝油，适量加盐，放入干辣椒，翻炒。盛入电压力锅中，稍放一些开水，直接压力50，30分钟！
5之后汁多可以再收下汁儿！出锅
小技巧
如果不用压力锅，水多加一些，小火炖就可以了！
