原料
土豆: 2个， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 半个， 牛肉末: 200g， 番茄酱: 2大勺， 黄油: 15g， 番茄籽油: 适量， 罗勒: 少许， 黑胡椒: 少许， 盐: 少许
步骤
1土豆切成小粒，上锅蒸20分钟，直到能轻易碾碎没有硬芯为止
2胡萝卜和洋葱切碎
3在煎锅中加适量番茄籽油，中火加热
4油温在六成热时，倒入洋葱和胡萝卜碎，煸炒出洋葱香气
5在锅中加入牛肉碎继续煸炒
6牛肉煸炒变色后加入少量水。水量要少，容易收汁。
7加入番茄酱搅匀，调至小火，炖至收汁完成
8趁收汁的过程中，制作土豆泥。把蒸好的土豆泥碾碎，加入黄油、适量黑胡椒和盐。如果太干，加入适量水。
9将收汁完成的蔬菜牛肉碎装入烤盘，深度为烤盘的一半为佳。
10在烤盘中、配菜的上面，铺上土豆泥
11将烤箱调至200°C，预热10分钟后，将装好的烤盘放入烤箱。烤30分钟。
