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原料
土豆: 2个, 洋葱: 半个, 胡萝卜: 半个, 牛肉末: 200g, 番茄酱: 2大勺, 黄油: 15g, 番茄籽油: 适量, 罗勒: 少许, 黑胡椒: 少许, 盐: 少许
步骤
1土豆切成小粒,上锅蒸20分钟,直到能轻易碾碎没有硬芯为止
2胡萝卜和洋葱切碎
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3在煎锅中加适量番茄籽油,中火加热
4油温在六成热时,倒入洋葱和胡萝卜碎,煸炒出洋葱香气
5在锅中加入牛肉碎继续煸炒
6牛肉煸炒变色后加入少量水。水量要少,容易收汁。
7加入番茄酱搅匀,调至小火,炖至收汁完成
8趁收汁的过程中,制作土豆泥。把蒸好的土豆泥碾碎,加入黄油、适量黑胡椒和盐。如果太干,加入适量水。
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9将收汁完成的蔬菜牛肉碎装入烤盘,深度为烤盘的一半为佳。
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10在烤盘中、配菜的上面,铺上土豆泥
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11将烤箱调至200°C,预热10分钟后,将装好的烤盘放入烤箱。烤30分钟。