原料
南瓜: 约500g， 带皮五花肉: 300g， 小米: 2碗， 葱花: 15g， 蒜茸: 15g， 沸水: 适量， 五香粉: 1茶匙， 酱油: 1汤匙， 料酒: 1汤匙， 黄豆酱: 1汤匙， 盐: 3g， 糖: 3g
步骤
1将小米淘洗干净后倒入电饭煲中，注入没过米面约2cm的清水，按煮饭键至完成即成小米饭，开盖备用
2南瓜洗净去皮去籽后，切成约5cm的滚刀块
3锅中不放油，将切成薄片的带皮五花肉及葱花、蒜茸放入锅中大火翻炒，调入五香粉，待肉中油被爆炒出来后依次调入酱油、料酒和黄豆酱，继续翻炒至变色后，调入盐
4将南瓜块倒入肉中，翻炒约1分钟后注入没过食材的沸水
5待沸腾3分钟后，倒入焖好的米饭，将米饭均匀的铺在食材上，盖好盖子后，调至小火焖煲至收汤
6熄火后，用勺子将米饭与南瓜搅拌均匀即可
小技巧
1.焖制小米饭时把握好水分，太粘稠影响南瓜饭的口感 2.在煸炒五花肉时锅中无需放油，将肉片中的油炒出后加入南瓜，味道更香 3.在焖至南瓜饭时注意火候，留心收汤的情况，避免糊锅
