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原料
贝贝南瓜: 一个, 菇: 随意,喜欢就多多放,不喜欢也可以换成胡萝卜玉米啥的, 虾: 随意, 奶酪: 一片, 盐: 根据自己口味放, 蒜: 如果是洋葱更好
步骤
1南瓜切成小块,蘑菇切片。我今天用的是4朵白蘑菇。
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2米洗净,浸泡30分钟以上。 要比平时的量少一点,毕竟有个南瓜呢~
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3虾子剥壳去虾线,因为娃不爱吃虾,所以我把虾切丁了,留3-4只完整的装饰用。
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4热锅放油,把蒜切片爆香,再把蘑菇放入 如果是洋葱就更香了,不过娃不爱吃洋葱
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5加入南瓜,翻炒
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6加入泡好的生米,炒匀
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7加水,没过所有的食材即可。改中火加上盖子闷一会儿,大概是5分钟左右,中途要开锅搅拌搅拌。 水,高汤,牛奶。。。都可以,我最喜欢用蛤蜊汤,这样连盐都省了。不过,我今天没买到好的蛤蜊,就用水了。
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8等汤汁都收的差不多了,加入虾子,拌匀。 喜欢芝士的,可以加一片芝士片,或者一把芝士屑。
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9芝士都搅拌均匀后再加盐,如果用蛤蜊汤就千万不要再加了,足够咸了。
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10装盘,吃吧~
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小技巧
1.贝贝南瓜比较糯,比较甜。不对,是相当甜。所以,如果不能接受又甜又咸口味的亲们,要换个品种的南瓜。 2.炖饭嘛,我还是喜欢用生米来做。不过生米就不可避免会有硬芯的存在。千万别说这样做饭不熟噢。如果实在不能接受,可以加两次水闷,这样绝对全熟。 3.我比较喜欢南瓜块全部不见了的感觉,所以闷熟后用木铲把南瓜块全部压成泥了。