原料
猪肉: 适量， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 十三香: 适量， 料酒: 适量
步骤
1猪肉切薄片，放入生抽，料酒，十三香腌渍10分钟
2锅内倒油，量由个人决定，油多比较好炸些。大火热油，六七层热的时候转中火
3热油的同时将鸡蛋用打蛋器打碎，加入淀粉和盐并拌匀，然后放入猪肉搅拌均匀
4待油烧热用筷子夹猪肉，一块一块放入锅里，要一块一块哦，不然会粘在一起
5中小火慢慢炸肉，等肉炸熟，表面变色便捞出滤油，然后第二次大火热油，将捞出的猪肉放进去大火炸1-2分钟，迅速捞出
6香喷喷的猪肉就炸好啦
小技巧
1.猪肉要腌渍一下才入味，才更好吃，而且切薄片更容易炸熟也比较脆，也可以换成你喜欢的任何肉步骤都一样（我炸过排骨，味道也很棒） 2.一定要鸡蛋和淀粉噢，这样更酥更脆，我曾经试过不加鸡蛋或者用面粉，都没有鸡蛋加淀粉好吃
