原料
排骨: 克500， 盐: 适量， 姜: 片2， 葱: 段1， 香菇: 只2， 干辣椒: 段1
步骤
1将排骨，香菇，姜，葱，洗干净。排骨买来应该是剁好的小排，姜切两片，葱切成小段，干辣椒准备好，一小段就足够。
2将排骨放入高压锅，水超过排骨就行了，然后煮开，把水倒掉，目的是去嘌呤。会看到白色漂浮物。
3将空好水的排骨再放入高压锅，把排骨放进去，加水可以多一点，然后放入姜片，香菇，葱花。压上气阀门，等阀门开始转了，计时一般6分钟就可以了。
4时间到了，等气放完，再打开锅盖子，放盐，根据口味来放多少，搅拌一下，就可以享用了。
小技巧
1.高压锅使用一定要等气放完，再打开盖子。 2.因为高压锅，所以速度比其他方法要节省时间。 3.有的人会在开锅后加白醋，目的是使钙质溶解更好 4.在气阀开转之后计时6分钟，而不是放进去就计时。
