原料
鲷鱼柳（超市买的）: ， 圆葱（紫色，来自农贸市场）: ， 本味淋（淘宝）: ， 清酒: ， 酱油（六月鲜）: ， 糖: ， 油: ， 紫色菜花（菜市场）: ， 西兰花（菜市场）: ， 速冻青豆（淘宝）: ， 盐: ， 玉米淀粉（超市）: ， 西芹碎（干）（超市）:
步骤
1（炸鲷鱼柳）速冻鲷鱼柳微波炉解冻，入沸水锅，加盐。煮八分熟。（鲷鱼柳基本没有腥味，如果介意，加姜片同煮）
2用厨房用纸吸干水分，在淀粉里面打个滚。（没有淀粉下油锅的时候就粘锅啦。）
3下油锅，小火，煎，加盐，撒西芹碎，边金黄的时候，取出，放新的厨房用纸上吸油。待用
4圆葱切碎，下油锅，炒，变软。
5加入味霖（可用料酒代替），酱油，清酒。混合液。继续炒，直至圆葱白色快变透明。
6加盐，糖，再炒一会儿。起锅。
7将圆葱酱浇到煎好的鱼排上。
8西兰花，菜花，焯水，青豆解冻煮熟。薄荷叶洗净，装点入盘。大功告成。
小技巧
鱼柳。先煮后煎，安全放心，不用担心不熟，不用担心油乱飞。 心得哦
