炸元宵 0

原料

高粱面: 300g， 花生馅料: 50g， 开水: 适量

步骤

1高粱面放入和面盆里，一边搅和一边倒入开水，开水倒的时候要慢，看面成大坷拉了就不要到开水了

2用筷子搅和

3搅和的过程中要是粘筷子就放点白面

4最后面搅成这个样子

5取一小块面，揉成面团之后按成中间薄四周厚的饼状，放入陷

6从四周向中间捏，用高粱面皮包住馅料，揉成圆球

7坐好油锅，待油锅六七成热放入元宵，此时要小火，油温不能过高，否则元宵表面会糊，而里面没熟。

8炸至元宵膨胀表面焦黄就可以了

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