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原料
大米: 一杯, 绿豆: 半杯, 鸡蛋: 1个, 猪肉(或者牛肉): 150g, 笋: 120g, 香菇: 6,7个, 五香干: 两块, 糯米: 一杯半
步骤
1大米和去皮绿豆泡一晚然后打成浆
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2蒸糯米饭
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3猪肉(我用的猪腿肉)、香菇、笋、香干全部切丁红烧
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4锅烧热刷上一层薄油 倒入米豆浆摊成饼皮(薄一点)打散鸡蛋均匀淋在上面 等蛋液凝固将饼皮翻面 然后一点点摆上糯米 此处忘记拍照
5将烧好的菜浇到糯米上
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6整体翻面让米朝下煎一下 从锅边淋一点熟油 然后可以切块吃了 (撒一点葱花比较像样,我讨厌葱所以省了)
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小技巧
绿豆要用去皮绿豆 最好用圆底铁锅 平底锅不太好做 如果做牛肉豆皮最好先卤牛肉哦,然后用卤水烧菜,超赞!