原料
银耳: 30克， 红枣: 6颗， 梨: 1个， 枸杞: 10粒， 冰糖: 300克， 清水: 适量
步骤
1干银耳用水泡发。
2泡发好的银耳体积增大一倍、雪白柔软。
3撕掉银耳根部，保留银耳雪白花朵部分，撕成碎片。
4沥干水分。
5雪梨去皮。
6去核、切成丁。
7将雪梨块、银耳碎片、红枣、枸杞、冰糖等，一次性放入砂锅里。枸杞、红枣提前洗净。
8倒入清水，清水淹过食材高出一寸左右。
9大火烧开后转小火煨1小时左右，至银耳熟烂成汁，关火后放凉，砂锅烧热后温度较高，期间操作要戴手套防烫伤。
10煲熟的银耳汤汁浓稠成糊状。
11银耳汤晶莹剔透、清香爽口，清肺化痰止咳、养颜美容护肤有奇特功效。
小技巧
燃气灶火力、砂锅材质不同、银耳材质不同等因素会影响煲制时间不同，以银耳熟烂、浓稠的状态为准。
