海参: 2 根, 蹄筋: 4~5 根, 冬笋丝,黑木耳丝: 适量, 香菜: 适量, 高汤: 1 大碗, 盐,白胡椒粉: 适量, 水淀粉: 适量
1海参去肠和蹄筋一起洗净后沥干备用。
2分别把海参和蹄筋切丝。
3冬笋切丝,黑木耳切丝,香菜洗净备用。
4锅内倒入适量的油,下冬笋丝煸炒。
5加入高汤煮沸后,放黑木耳丝。
6等汤汁再次煮沸后,下海参丝和蹄筋丝,加盖煮一会儿。
7放适量的盐和白胡椒粉调味,倒入水淀粉勾芡,撒香菜碎。
8海参蹄筋羹就完成了。