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原料
土鸡肉: 半只, 面条: 适量, 糖: 适量, 盐: 适量, 醋: 适量, 姜末,蒜蓉: 适量, 葱花: 适量, 红油辣椒: 适量, 白酱油: 适量, 鸡精: 适量, 味精: 适量, 香油: 适量
步骤
1买专门做凉面的面条
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2水烧开后就把面条放进去,用筷子搅下以免面条粘连,等水再次沸腾,就可以倒一些冷水进去然后待再次沸腾,开小火煮两分钟
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3煮好后就直接过滤弄起来,用簸箕装着滴水冷却,每半分钟翻一下面条,直到面条处于温温热的时候就用盆装起来
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4装好后就倒入菜籽油,搅拌,之前还粘连在一起的面条遇到油自然就分开了,因为光线问题,拍出来面条不黄,实际是淡黄色,搅拌好后待用
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5姜切成末
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6葱花
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7鸡肉切成丝
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8辣椒油
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9最后就可以装盘,放入盐,醋,白酱油,糖,鸡精,味精,香油,姜末,蒜蓉,葱花,花椒面,红油,完成
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