原料
意大利Mascarpone奶酪: 8oz， 乡野土鸡蛋: 3个， 卡布其诺（alt. 意式浓缩咖啡）: 1包， 糖: 两勺儿， 椰子果酒（alt. 白兰地或者朗姆酒）: 两勺儿， 牛油蛋卷（alt. 手指饼干）: 6根， 可可粉: 一勺儿， 水: 小半碗
步骤
1将三个乡野土鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打入两个碗中。
2在蛋黄里加入一勺儿糖，一勺儿卡布其诺，一勺儿水。用卡布其诺奶味可能比较重，其他recipe上都说用espresso，但我在我村的世界大丰收食品店里没有买到意式浓缩的粉粉。那些会弄咖啡的人们，食谱保佑你们。应该可以将浓缩咖啡充好再加入，体积就是一勺儿，但我没有试过。
3在蛋黄混合物里加入一勺儿椰子果酒。超市里的白兰地或者朗姆都一大瓶，我们做完甜点并不喝酒，就没有买，而是选择了椰子果酒，度数很低。加入后将蛋黄混合物搅拌均匀。
4把Mascarpone用勺子挖出，加入搅和好的蛋黄混合物。Mascarpone也是从世界大丰收食品店买的，我没见到村里的其他食品店卖过。加入后继续搅和，这是很累的如果你像我一样没有使用电动生产工具来搅和。
5将蛋清里加入半勺儿糖一勺儿水，搅和好。把搅好的蛋清混合物轻轻导入搅好的蛋黄混合物中，继续搅和到它们不分你我。忘记拍照了，自行想象吧。
6将牛油蛋卷放在容器里，用勺子压碎。冲泡小半勺儿卡布其诺，将冲好的咖啡倒在一层蛋卷儿屑上。不用没过蛋卷屑，只要把它们弄潮湿就好。多谢晖晖带来的牛油蛋卷儿
7把搅和好的混合物倒在蛋卷儿上。在最上面撒上一层可可粉。
8盖好容器盖子，放在飘雪的户外（阳台），或者放冷藏或者冷冻。我放在阳台雪藏两小时后它们就变成了condensed matter.我觉得恰到好处，不过某人吃过觉得还不够凝聚，也许他期待的是BEC吧。
小技巧
很简单的。就是搅和的有点累。
