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原料
Scallop: 3只, Olive oil: 2tbsp, butter: 1/2tbsp, Salt,pepper: 适量
步骤
1用厨房纸彻底吸干扇贝多余的水分
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2将扇贝的肌肉组织去除,这部分是非常非常难嚼的。
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3稍微的调味,然后就开始煎了。将平底锅用中大火烧热至手掌离一分米高度且明显感觉到热量,即可下锅,每面煎60-90秒视乎扇贝大小,只翻一次面。结束时加一小块牛油结束。
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4佐柠檬汁食用,这绝对是大自然给人类的馈赠。
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5F?cking delicious,完。
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小技巧
很简单的快手菜,却是美食中的经典。要注意平底锅温度,以及不要随意触碰下锅后的扇贝。