原料
鸡脯肉: ， 青椒: ， 干辣椒: ， 料酒: ， 生粉: ， 盐: ， 糖: ， 味精: ， 油:
步骤
1将鸡脯肉切成硬币长度的丁状（当然如果你喜欢吃小口的，也可切成5毛硬币的长度）
2用油、料酒、盐、糖、生粉腌制切好的鸡丁，用量随你，看需求。如果想吃爽滑的鸡丁，可放多勺生粉，想吃紧实一点的，1-2勺生粉即可。用手搅拌用料和鸡丁，腌制半小时。
3倒入少许油，先炒鸡丁，到肉色变白即可。（根据所需放葱姜蒜）
4肉变白后，放入切好的青椒和干辣椒少许，大火翻炒。
5再加入少许盐和料酒，翻炒。
6加入高汤，收汁。（没有高汤，有自来水也可以）
7上菜啦。
小技巧
生粉决定你的鸡丁弹性与否，不要忘记加生粉哦。
