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原料
青椒: 1个, 茄子: 1个, 面粉: 适量, 酵母: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 五香粉: 适量, 胡椒粉: 适量, 花椒粉: 适量, 生抽: 适量, 芝麻油(香油): 适量
步骤
1调制馅料,一个长条茄子去皮切成丁,一个青椒切成丁,放适量盐、一点生抽、五香粉、胡椒粉、花椒粉(胡椒粉和花椒粉不喜欢吃的可以不放); 再放一点香油或者食用油,搅拌; 腌制半小时到一小时左右
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2取适量面粉、酵母、温水,注意要用温水和面; 和成一个光滑的面团后在室温发酵,一个小时以上,且不超过一个晚上; 然后将面团等分成一个个小面团,擀面杖擀成包子皮
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3然后用擀好的包子皮把馅料包起来就可以啦; 冷水入蒸锅,蒸屉上摆放好包子(注意别等水烧开再放包子,冷水的时候就放入包子,包子更蓬松好看); 蒸20-25分钟即可
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4做好啦
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5超好吃
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