闽式香肠 0

原料

前腿肉（2肥8瘦）: 500克， 肠衣: 适量， 丹凤高梁酒: 50克， 白糖: 45克， 盐: 5克， 味精: 5克

步骤

1将肉切丁

2加入所有调料搅拌均匀，腌制4小时以上

3肠衣冲洗干净，浸泡十五分钟

4将腌制过的猪肉灌入肠衣内

5装满后每隔十厘米用绳系紧，表面再用白酒刷一下防止苍蝇粘

6将灌好的香肠挂在通风处晾干二三天即可

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