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原料
鸭翅: 若干, 香叶: , 料酒: , 老抽: , 姜片: 3片, 生抽: , 盐: , 冰糖: 多点, 麻椒花椒: 一把, 干辣椒: 一把
步骤
1备料
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2鸭翅焯水
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3切断用牙签扎孔入味
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4热锅冷油入冰糖炒融化入鸭翅入备料生抽老抽料酒加冷水煮,一直煮
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5汤浓收缩时放少许盐味精,煮好的鸭翅捞出,剩下的汤汁用来卤土豆,注意,土豆不可以卤太久,一两分钟就可以,否则太烂就不好吃
6凉了更好吃噢
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小技巧
料酒我放的比较多,因为我不喜欢鸭腥味,主要就是麻椒花椒,干辣椒,糖这三个多一点就会很好吃,麻椒干辣椒同量,冰糖砂糖相比干辣麻椒少一些,这样味道就会麻辣带着些甜,很香很香