原料
豆腐: 1块(稍老点的盒豆腐), 鸡蛋: 1个(大的一个,小的两个), 盐: 少许, 淀粉: 适量, 面包糠: 适量, 椒盐或香辣醮料: 少许
步骤
1豆腐切成小方块,鸡蛋打散加少许盐搅匀。
2干净无水的盘里倒入适量淀粉,豆腐滚上淀粉。
3再放蛋液里浸一下。
4另一个盆子里放面包糠,将浸了蛋液的豆腐滚满面包糠。烤盘垫锡纸,刷上一层薄油,码好豆腐。
5220度预热烤箱,220度烤25分钟,颜色变金黄面包糠变酥即可。每家烤箱脾气不一,请自行掌握下时间。
6金灿灿,香喷喷,再醮上一口小料,甭提多好吃了。(请允我自我陶醉会。)
小技巧
这道菜用油很少很少,几乎可以省略到无,很健康。