原料
小土豆: , 五花肉: , 青辣椒: , 香菜: , 生抽: , 老抽: , 八角: , 姜: , 葱: , 白糖: , 油:
步骤
1小土豆在水中浸泡15分钟,洗净;五花肉切成2厘米左右的方块;辣椒与香菜洗净
2锅中放入2汤勺油,烧热加入八角,转小火尽量炸出香味,加入姜片与葱段翻炒
3待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒,翻炒五花肉的时间需要久一点,五花肉表面微微变焦即可。
4五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉,调入50克的白糖提鲜,加入老抽与生抽翻炒片刻,加入小土豆,加入100ML的清水,大火烧开转小火焖烧40分钟左右。
5汤汁变得浓郁之后加入辣椒,撒入香菜继续焖20分钟即可。
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