
原料
大虾: 3只, 栗子: 8颗, 鸡蛋: 1个, 牛油果: 半个, 橙子: 半个, 包菜: 1/4个, 红甜椒: 1/4个, 调料: 柠檬1/2个、大蒜油醋汁适量
步骤
1栗子烤熟(也可以蒸熟)

2包菜、甜椒洗净沥干水,切成细丝。

3①鸡蛋煮熟冷水冲凉,剥壳备用。 ②橙子去皮切小块。 ③牛油果去皮切小块,挤入几滴柠檬汁防止氧化变色。

4大虾挑去虾线,洗净放开水焯至壳变色再焯1分钟捞出,放凉剥壳。

5把除大虾、鸡蛋以外的食材放一大碗里,淋上大蒜油醋汁拌匀。

6摆盘,鸡蛋切开放面上。

小技巧
大虾去开水壳变色再焯一分钟即捞出来,不会老。