原料
青萝卜: ， 白萝卜: ， 心里美萝卜: ， 花椒: ， 辣椒: ， 盐: ， 糖: ， 香醋:
步骤
1三种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片
2切成条，去皮单独泡或者不去皮都行
3加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次
4凉锅放入花椒小火慢慢炒香
5再放干辣椒炒出香味
6盛出晾凉
7腌出来的水倒掉不要
8密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒，加适量香醋
9加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用
10密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃，中间要翻动一到两次腌制更均匀。下图中是另外一次专门腌的萝卜皮，特别爽口
小技巧
1、干锅炒花椒和辣椒可以换成油爆，油爆的更香，无油的更清爽。 2、拌好后可以直接吃，但放时间长点更入味。 3、有时候做其它萝卜菜，可以把萝卜皮削下来这样拌著吃特别爽脆。
