原料
无盐黄油: 220g， 细砂糖: 150g， 鸡蛋: 2个， 蜂蜜: 250g， 低筋面粉: 800g， 泡打粉: 2g， 可可粉: 5g， 姜粉: 5g， 肉桂粉: 4g， 盐: 1g， 蛋白: 40g， 糖粉: 300g， 柠檬汁: 少许， 食用色素: 少许
步骤
1把A全部混合过筛。将黄油和细砂糖用打蛋器打发至蓬松发白。
2一次一个打入鸡蛋，搅打均匀。
3加入蜂蜜，继续搅打。
4用刮刀将混合好的面粉分2-3次加入黄油糊中。
5混合均匀后，将面团捏拢，用保鲜袋包住放入冰箱松弛一小时左右。（松弛好的面团不会发粘，比较容易处理）
6面团松弛好后取出，用刮刀分成六份，捏成团，放入保鲜袋，分别擀成厚度为0.3cm的小块。放进冰箱冷藏30分钟以上。
7设计图纸，看不清楚的朋友可以加我微博，看大图。
8取出一块面片放在案板上，把模型放在面片上，用锋利的小刀切割，余料捏成团，放一边。（中途感觉面片太软无法操作的话，可以放冰箱冷藏一会再操作）
9把所有已经刻好的形状放在烤盘上，180度，烘烤15分左右（视饼干大小而定），稍微上色即表示烤制完成，取出后放网架上冷却。（饼干上用叉子均匀扎眼防止变形。）
10蛋白中加入糖粉，混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成蛋白霜了。粘合用的糖霜要稠点，装饰用的可以稀点，具体浓稠度加柠檬汁和糖粉调节即可。
11开始搭建房子，待姜饼完全冷却后，将粘合用的蛋白霜装入裱花袋，剪一个小口后挤出，将屋子的底座和墙壁粘合起来，待墙壁牢固后，粘合房顶。
12装饰姜饼屋，把装饰用的蛋白霜装进裱花袋，（需要颜色的加入色素）在姜饼屋的墙壁上描绘图案，也可把喜欢的糖果粘合在屋顶上，最后，糖粉过筛，撒在姜饼屋上即可大功告成。
13拍照时，姜饼屋里我放了串串灯也可以在搭建房子时，就把蜡烛放进去，搭建完成点燃即可。
14我觉得屋子一定要亮起来，才温馨！
15背面
16对比看下，没灯光的房子，怎么样？
17黑咕隆咚，圣诞老人应该也不会进去了，哈哈。
小技巧
1⃣️多余的面团，留着补错，等姜饼屋准确搭建完成后，可以做成应景的姜饼人、圣诞树饼干。 2⃣️蛋白霜暂时不用时，用保鲜膜包裹，以防水分流失，变硬。 3⃣️色素直接加入搅拌好的蛋白霜里即可。 4⃣️在姜饼屋的底座下固定一张后卡纸，可以使底座更加牢固，方便移动。
