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原料
南瓜: 300g, 面粉: 30g, 鸡蛋: 一个, 生粉: 20g, 盐: 适量, 食用油: 适量
步骤
1主要原料集合
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2南瓜洗净后,去皮,且成细丝
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3锅中烧开水,之后将南瓜丝放进去焯水,等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用
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4之后在南瓜丝中加入鸡蛋,面粉,生粉,以及盐适量,搅拌均匀
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5平底锅中刷一层薄油,将南瓜丝糊倒进去,摊平,小火慢煎
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6一面煎熟后,翻面继续煎。2面金黄即可,装盘切块即可食用
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小技巧
1、南瓜丝焯水也可以省略,不焯水的南瓜丝煎至过程稍微久一点,或者用盐巴抓一抓亦可。 2、给南瓜丝焯水,时间不宜长,水一开立马捞出,时间久了南瓜丝就容易软烂掉不成形。