原料
糯米粉: 50克， 粘米粉: 40克， 澄面: 23克， 牛奶: 170克， 玉米油: 23克， 白砂糖: 50克， 做好的奶黄馅: 192克（12个，每个16克）， 炒熟的糯米粉: 适量
步骤
1包好的圆球放在熟糕粉里面略微滚一下（不要粘太多的糕粉，薄薄一层就好，防粘）
2混合粉类+白砂糖+牛奶+玉米油搅拌均匀，然后过筛一次，得到细腻的稀糊状，盖上保鲜膜静置30分钟。
3然后入蒸锅，大火蒸20分钟。
4蒸至无液体存在时，取出，用勺子趁热用力搅拌。
5然后趁热倒在硅胶垫上，用手抓住垫子的四角反复揉压面团，这步要隔着垫子操作小心被烫到。
6冰皮月饼皮揉成光滑细腻的面团，即可。 奶黄馅儿提前做好，分成小份搓圆。 炒糕粉。适量的糯米粉放在锅中，小火炒至微微发黄，没有生粉味道即可。
7把揉好的冰皮也分成小份搓圆，备用。
8取一份冰皮，用手掌轻轻压扁包上一份奶黄馅儿。
9用虎口慢慢地往上推着收口。直至包好搓圆。
10包好的圆球放在熟糕粉里面略微滚一下（不要粘太多的糕粉，薄薄一层就好，防粘）
11然后再放到模具里，用手掌轻轻按压。
12翻过来，轻敲一下脱模。
13依次做好所有的冰皮月饼，然后包好保鲜膜入冰箱冷藏3个小时后食用，味道更佳。
14也可以在蒸好的冰皮里面加入紫薯粉、抹茶粉、南瓜粉、草莓粉，揉匀后做成彩色的冰皮月饼。
小技巧
1.奶黄馅儿的制作方法见连结? 2.冰皮月饼做好后，盖好保鲜膜入冰箱冷藏，保存期3天。
