原料
糯米粉: 4斤， 白萝卜: 2个， 猪肉: 1斤， 油豆腐: 半斤， 木耳: 二两， 香菇: 十朵， 虾仁: 三两， 葱白: 适量， 葱花: 适量， 酱油、蚝油、盐，料酒、姜: 适量
步骤
1猪肉剁碎备用
2白萝卜切丝。
3开水煮熟白萝卜丝，抓干水分备用。
4油豆腐切碎备用。
5包菜整颗烫软备用。
6先用油爆香葱白，再把肉末放进去一起翻炒，然后加入油豆腐，适量盐、酱油、蚝油炒均，乘出备用。再分别炒好木耳，香菇，乘出备用。再炒虾仁，记得加入姜末和料酒去腥，乘出备用。最后炒白萝卜，加入适当盐，炒至半干，再把前面炒好的肉、豆腐、木耳、香菇、虾仁加进来翻炒均匀，馅料就做好了^_^
7把一半糯米粉倒进盆里，一边少量多次倒开水，一边用筷子搅拌，直到盆里没有干粉。
8然后一边少量多次加入剩下的一半干粉，一边揉面。
9直到面揉得光滑软糯不粘手即可。面揉得好的话是非常有延展性且不粘手的。
10开始包糍粑。
11包好后再用一张包菜叶在外面再包一层。若一张叶子包不住，可用视情况增加叶子。包叶子的时候注意光滑的一面向外，这样会好看一些。
12还没蒸的样子。
13做蘸酱。可根据个人口味做酱。懒得做酱的话直接浇点花生油和生抽在上面也很好吃。这里做的是葱油酱。
14中火蒸十五分钟，出锅，成品～
15成品～
小技巧
1、和面一定要用开水把一半面烫熟，在逐渐加干粉揉面，这样揉出来的面才会软糯弹牙。 2、炒馅料最好是先分开炒入味，再混在一起炒均。会比较好把握味道。
