![](/images/node/34/344161.webp?1638110437)
原料
小米: 100g, 五花肉: 250g, 香菇干: 适量, 鲜笋: 适量, 虾米: 适量, 鸡蛋: 1只, 葱花: 适量, 火腿肠: 1到2根, 盐,味精,生抽,料酒: 适量
步骤
1小米和香菇干洗净,加清水泡发一晚。其余材料混合搅拌成肉馅,待用。
![](/images/seq/156/1565338.webp?1638132708)
2泡发好的香菇切末拌入肉馅。小米控干水分。肉馅团小团,表面沾满小米。盘底铺满白菜,摆上小米肉团。
![](/images/seq/156/1565343.webp?1638132709)
3视团子大小上锅蒸20到30分钟左右。
![](/images/seq/156/1565345.webp?1638132709)
4出锅,摆盘。将盘点白菜撕条另煮,或盘于团子表面。
![](/images/seq/156/1565354.webp?1638132709)
5洒上香菜末,完成。
![](/images/seq/156/1565360.webp?1638132709)
小技巧
1.虾米和火腿肠已有咸味,注意盐及生抽用量。 2.我的成品少汁。如果多汁,可用少量淀粉勾芡后淋入团子表面。